-MEDAN-Melihat potensi Kota Medan yang sangat besar, Grab sebagai aplikasi serba bisa terkemuka di Asia Tenggara, membuka perdana GrabKitchen. Perdana di Kota Medan, Grab luncurkan dua cloud kitchen baru, sebagai salah satu wujud komitmen terhadap penguatan jaringan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) setempat, sekaligus memperkenalkan konsep cloud kitchen di seluruh Indonesia.

"Melaluinya GrabKitchen, UMKM dapat memperluas bisnisnya tanpa harus mengeluarkan biaya besar untuk pembukaan outlet. Sepanjang bulan November, GrabKitchen akan diluncurkan di dua lokasi, yaitu GrabKitchen Polonia dan GrabKitchen Pahlawan," kata Head of Marketing GrabFood and New Business Grab Indonesia, Ichmeralda Rachman di Medan, Rabu (27/11/2019).

Menurut Ichmeralda, dengan ekspansi ini, GrabFood akan mengoperasikan 30 GrabKitchen di seluruh Indonesia, yang menjadikannya jaringan cloud kitchen terbesar dan juga lokasi yang tersebar di Jakarta, Bandung, Bali dan Medan.

Lokasi masing-masing GrabKitchen tersebut ditentukan berdasarkan analisis mendalam terhadap pola perjalanan dan pemesanan makanan para pengguna aplikasi Grab untuk memilih merchant berpotensi yang akan menempati dua titik GrabKitchen di Medan.

Dengan menggabungkan hasil analisis tersebut, data santapan terpopuler di GrabFood, serta pesanan makanan pada waktu makan, GrabKitchen akan menjalin kerja sama dan menjadi rumah baru bagi 12 merchant favorit masyarakat Medan.

"GrabKitchen adalah jaringan cloud kitchen terbesar baik di Indonesia maupun Asia Tenggara. Saat ini, kami mengoperasikan 30 cloud kitchen di Jakarta, Bandung, Bali, serta Medan. GrabKitchen telah menjadi solusi inovatif untuk menjembatani kesenjangan permintaan pelanggan akan makanan dengan menyediakan berbagai pilihan makanan populer.

Pada saat yang bersamaan, GrabKitchen mendorong UMKM untuk mengembangkan bisnisnya melalui cara-cara inovatif terbaru dengan biaya rendah dan risiko yang kecil. Ke depannya, kami berencana untuk membuka lebih banyak cabang di kota-kota besar lainnya di seluruh Indonesia untuk mendukung pertumbuhan bisnis mitra merchant kami,” ungkap Ichmeralda.

Ia menuturkan, GrabKitchen memberi peluang bagi UMKM untuk memperluas bisnis mereka secara murah dan mudah dengan memanfaatkan kemajuan teknologi. Pemilihan lokasi GrabKitchen dilakukan berdasarkan analisis terhadap data mengenai pola perjalanan dan pemesanan makanan para pelanggan GrabFood.

Analisis tersebut kemudian digunakan untuk menentukan kategori merchant yang akan menempati dua titik GrabKitchen di Medan. Berdasarkan analisis data ini, GrabKitchen telah bekerja sama dengan sejumlah merchant favorit di Medan, yaitu Ayam Goreng Karawaci, Sate Padang Sate Padang Kacang Alida Chaniago, Es Campur Acuan, Warung Bos Gila Bos dan Ayam Geprek Mbak Judez.

"Target hingga tahun ini bisa dibuka 5 cloud kitchen di Medan. Artinya, akan ada 3 lagi yang segera menyusul di akhir tahun ini," pungkasnya.*