MEDAN- Anda peggemar berat sama udang? Apalagi jenis udang galah yang ukurannya jumbo. Wuih! Betul-betul bikin ngiler, baik dari bentuk, hingga rasanya. Mah, ternyata udang galah ini sungguh lezat lho saat dibakar.

Salah satu restoran seafood di Medan yang menyediakan udang galah bakar adalah restoran Lembur Kuring yang berada di Jalan Amir Hamzah, Medan.  Oleh pihak Lembur Kuring, udang galah yang rata-rata berukuran satu setengah ons hingga empat ons per-ekornya diolah dengan beberapa resep sesuai pesanan, salah satunya adalah dengan cara dibakar.

Udang galah yang masih utuh itu dibelah bagian atas udang, untuk membersihkan darah, juga sekaligus demi meresapkan bumbu ke dalam badan udang.  Selanjutnya udang dibakar. Rasa khas udang galah bakar adalah manis pedas, gurih yang merupakan pembauran dari kecap, bumbu dan rasa gurih dari udang galah itu sendiri. Udang galah bakar ini dinikmati dengan sambal kecap khas Lembur Kuring.