Begini Cara Membuat Bubur Ayam Sukabumi

Begini Cara Membuat Bubur Ayam Sukabumi
femina
Minggu, 12 Februari 2017 09:47 WIB
Jika Anda berkunjung ke daerah Sukabumi, salah satu makanan yang paling banyak ditemukan adalah bubur ayam. Mulai dari pagi hingga malam hari bubur ayam ini gampang di peroleh. Pedagangnya ada yang memanfaatkan gerobak yang mangkal di pinggir jalan hingga rumah makan mewah.

Tapi tak perlu pusing harus ke Sukabumi jika hanya ingin merasakan bubur ayamnya. Karena sesungguhnya, bubur ayam ini juga mudah memasaknya di rumah. Berikut resepnya.


Bahan-bahan
Bahan:

    250 gram beras
    2500 ml air kaldu ayam
    2½ sdt garam (sesuai selera)

Bahan Kaldu Ayam:

    3 potong dada ayam kampung
    2 lembar daun salam
    3 cm jahe, memarkan
    2 batang serai, memarkan
    2500 ml air

Bahan tumisan:

    200 gram usus ayam, rebus, potong kecil-kecil
    5 buah ampela ayam, rebus, potong kotak-kotak
    5 buah hati ayam, rebus, potong kotak-kotak
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    ½ sdt kecap manis
    ½ sdt garam
    ¼ sdt gula pasir
    200 ml air
    1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

    3 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    1 cm kunyit, dibakar
    2 butir kemiri, disangrai
    ½ sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:

    200 gram stik keju
    2 buah cakwe, potong-potong
    100 gram kacang kedelai goreng
    50 gram kerupuk kanji
    2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
    1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan



Ads
Editor:Sisie
Kategori:SerbaSerbi
wwwwww